Marshmallow Cupcake

Bahan:
100 ml krim kental
250 gram dark cooking chocolate, potong-potong
200 gram mentega tawar dingin
125 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
3 kuning telur
2 putih telur
180 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
20 gram maizena
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh cokelat pasta
12 buah marshmallow putih, potong kotak-kotak kecil

Bahan Topping:
100 ml krim kental
250 gram dark cooking chocolate, potong-potong
35 gram mentega tawar

Cara Membuat:
1. Panaskan krim kental. Matikan api. 
2. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. 
3. Kocok mentega tawar, gula pasir, dan garam 7 menit sampai lembut.
4. Masukkan telur bergantian dengan tepung terigu, cokelat bubuk, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
5. Tuang sedikit adonan cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.  
6. Masukkan potongan marshmallow. Tutup dengan sisa adonan. 
7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit sampai matang. 
8. Toping, panaskan krim kental. Tambahkan potongan dark cooking chocolate.
9. Aduk sampai larut. Angkat.
10. Masukkan mentega tawar. Aduk sampai licin. Dinginkan. 
11. Masukkan dalam plastik segitiga yang diberi spuit.
12. Semprotkan di atas cake.

Brownies Cup Ice Cream

Bahan Cake:
100 gram mentega tawar suhu ruang 
1/4 sendok teh garam 
150 gram gula pasir halus 
3 butir telur utuh 
80 gram tepung terigu protein sedang 
25 gram cokelat bubuk 
1/4 sendok teh baking powder 
75 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Bahan Toping:
1 bungkus es krim bubuk instan, rasa kapucino
150 ml air es 

Cara Membuat:

1. Toping: kocok es krim bubuk instan dengan air es sampai mengembang. 
2. Bekukan dalam lemari es.
3. Cake: aduk mentega, garam, dan gula pasir sampai tercampur rata. 
4. Masukkan telur. Aduk rata. 
5. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder 
6. Diayak dan diaduk rata.
6. Masukkan dark cooking chocolate leleh. Aduk rata.
7. Tuang penuh ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas emas. 
8. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang. Dinginkan.
9. Skupkan es krim di atas brownies. Segera sajikan.